La Truffière des Mérigots en agriculture biologique

    Il s'agit d'une truffière de 4ha 92a 77ca plantée sur une parcelle totale de 5ha 78a 77ca. Elle est plantée de 1250 arbres de diverses espèces : chêne pubescent, chêne vert, tilleul, noisetier commun, noisetier colurna, charme, pin noir d'Autriche, cèdre de l'Atlas. La plantation a débuté en 1998 et s'est achevée en 2002, tout en conservant quelques vieux arbres producteurs. L'esprit de la plantation est de restituer le plus possible un milieu naturel en favorisant les espèces végétales autochtones, en renonçant à un système d'arrosage intégré, en évitant les produits désherbants et phytosanitaires afin de retrouver des conditions naturelles favorisant le parfum des truffes. Ceci semble porter ses fruits car les premières truffes ramassées ont un parfum de truffes de truffières spontanées.

    Notre truffière est maintenant en agriculture biologique certifiée par écocert et donc nos truffes du périgord à partir de novembre 2012 seront issues de l'agriculture biologique. Il s'agit d'une truffière de 5 hectares comprenant 1250 arbres de diverses espèces : chêne pubescent, chêne vert, tilleul, noisetier commun, noisetier colurna, charme, pin noir d'Autriche, cèdre de l'Atlas. La plantation a débuté en 1998 et s'est achevée en 2002, tout en conservant quelques vieux arbres producteurs ainsi que des ceps de vigne présents.
    L'esprit de la plantation était de restituer le plus possible un milieu naturel en favorisant les espèces végétales autochtones, en évitant les produits désherbants et phytosanitaires afin de retrouver des conditions naturelles favorisant le parfum des truffes. Notre projet de faire des truffes de qualité est maintenant abouti avec la certification bio. Notre sol rouge issu d'une structure géologique du jurassique permet de produire des truffes au parfum incomparable. D'ailleurs cette partie du Périgord Noir est réputée pour produire des truffes très parfumées. Nous sommes de plus dans une partie du Périgord dans laquelle il n'y a pas d'agriculture intensive et donc dans un milieu préservé.
    Tout cela permet donc de vous offrir des truffes d'une très grande qualité afin de vous procurer un véritable plaisir gustatif.
    La truffe c'est d'abord un parfum. Préférez une truffe biscornue parfumée à une truffe parfaitement ronde mais peu parfumée.   La truffe c'est d'abord un parfum. Préférez une truffe biscornue parfumée à une truffe parfaitement ronde mais peu parfumée.

    Rappel : la truffe c'est d'abord un parfum. Préférez une truffe biscornue parfumée à une truffe parfaitement ronde mais peu parfumée.

    Sa visite :
    Visite de l'exploitation trufficole sur rendez-vous.

    Venez découvrir l'or noir du Périgord au travers d'une visite guidée claire et pédagogique au cours de laquelle les mystères de la truffe du Périgord vous seront révélés. La visite comprend une séance de video-projection pour découvrir les différentes espèces de truffes, les caractéristiques des sols truffiers, l'association de l'arbre et du champignon... puis une promenade guidée par le trufficulteur dans la truffière où vous partirez à la recherche du précieux diamant noir aidés par la chienne Border Collie Prune ou par la mouche à truffe. 
    Vous serez amenés au cours de la visite de la truffière à découvrir les senteurs de la truffe, son histoire, sa culture, ses mystères… mais aussi la faune et la flore de l'éco-système truffier, les caractéristiques du sol truffier….

    A la fin de votre visite vous serez invités à déguster deux toasts truffés et un apéritif maison.

    Prix de la visite :
    Adultes : 10€
    Groupes (+ de 15 personnes) : 8€
    Enfant entre (6-14 ans) : 4€
    Gratuit pour les moins de 6 ans
    Scolaires : 4€

    Le prix comprend une séance de video-projection, une marche commentée dans la truffière, la recherche de truffes avec Prune, une boisson et 2 toasts truffés.

    Durée de la visite: 1h30 à 2h00.

    La réservation sera considérée comme définitive à la réception d'un courrier accompagné par chèque d'un acompte = 50 % du montant total à l'ordre de Truffes des Mérigots.

   
 

 

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